Ich hasse es, Lebensmittel wegzuschmeißen. Aber ich liebe selbst angesetzte Fruchtliköre. Wenn die dann lange genug im Wodka gestanden haben, abgesiebt sind, blutet mir jedes Mal die Seele, weil ich die Früchte wegschmeißen "musste". Aber muss man eigentlich nicht.
Erdbeerlikör ist fertig und in diesem Jahr hab ich einen Versuch gemacht, aus den besoffenen Erdbeeren Limes zu machen. Und der ist sooo lecker geworden. Ein kleines Fläschchen hat die Lieblingsnachbarin bekommen. Nach dem Kosten sagte sie: "Boah, da könnte ich mich reinlegen!"
Rezept hab ich keins. Gibt viele im Internet, aber die machen den dann aus frischen, unschuldigen Erdbeeren. Meine waren aber ja schon randvoll mit Wodka. Also hab ich improvisiert:
Ich hatt ca. zu gleichen Teilen besoffene Erdbeeren und 500 g Frische. Alles püriert, war etwas mehr als 1 Liter.
Dazu hab ich 300 g Zucker, 2 Päckchen Vanille-Zucker in 300 ml kochendem Wasser zum Schmelzen gebracht und abkühlen lassen. Das Wasser zu den Erdbeeren gegossen und probiert - war schon fast perfekt so. Unter ständigem Probieren letztendlich 100 ml Zitornensaft dazugegeben. Und zum Schluss noch ca. 100 ml Wodka dran gegeben.
Ein Gedicht!
Morgen kauf ich erst mal eine große Packung Eis. Aber kann man auch mit Wasser oder Sekt auffüllen, oder zu Pudding essen.
Und ich bin sicher, dass das mit allen angesetzten anderen Früchten auch geht. Versuch macht kluch!
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