1kg Weizenmehl 405
2 Tütchen Trockenhefe
ca. 1 TL Salz
ca. 1 Tl Zucker
2 EL Mohn
Wasser nach Bedarf, hab vergessenzu wiegen.
Kneten bis ein schöner, weicher Teig entsteht, mind. 10 Minuten, heute war es länger.
Den Teig hab ich auch 3 mal alle 30 Minuten gefaltet, aber danach dann nicht noch mal aufgehen lassen. Der ging schon hoch wie der sprichwörtliche Hefeteig.
4 Stangen geformt, auf ein bemehltes Blech gelegt, eingeschnitten. Ruhen lassen, bis der Backofen seine 200° hatte, dann ca. 1 Stunde gebacken.
Hab vergessen, die zu fotografieren. Sie sind toll geworden. Sehr luftig und sehr lecker.
Eine hab ich verschenkt, die kleinste hab ich selbst gefuttert. Zwei große sind im TK-Schrank.
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