Manchmal mach ich ja auch was Schnelles. Und manchmal ist es dann sooo lecker, dass ich es "behalten" will. So war das mit diesem Auflauf.
ca. 6 mittelgroße Kartoffeln, reiben wie für Reibekuchen.
2 Stangen Porree und 1 mittelgroßen Fenchel putzen und in feine Ringe schneiden.
Alles in eine Schüssel geben.
2 Eier, Salz, Pfeffer und 1 Päckchen Sahne darüber geben und alles gut vermischen.
Auflaufform fetten. Meine war groß, die Masse lag ca. 2 cm hoch darin.
Backofen vorhheizen auf 200° und ca. 45 Minuten lang backen.
Auflauf mit Käse belegen und noch einmal 10 Minuten bei Oberhitze möglichst hoch in den Ofen schieben.
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