Mein Erstling ist schon aufgegessen oder verschenkt. Darum musste ich heute das Zweitwerk backen. Rezept war das gleiche wie schon gehabt, aber diesmal hab ich geröstete Sesamsaat reingemacht und ohne die Fehler gearbeitet, die sich beim ersten Brot so untergeschlichen hatten.
- von Hand geknetet
- es hatte von Anfang an 22 bis 23° zum Aufgehen
- durchgehend 200° zum Backen.
Aber ich brauche eine andere Form. Die schwarz beschichtete Springform backt keine schöne Kruste. Das Brot ist in der Form noch ziemlich hell und die Kruste bleibt sehr dünn.
Aber schmecken tut es hervorragend.
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