Das war ein Experiment, das im Grunde gelungen ist, jedenfalls vom Backvorgang her.
4 Stunden auf "high" - es ist hoch aufgegangen. War etwas zu warm für die lange Zeit, die Masse ist außen etwas zu dunkel geworden. Ich habs im Topf abkühlen lassen. Dann fiel das, wie im Backofen, auf die Hälfte wieder zusammen und ich konnte es rausstürzen und umdrehen.
Trotzdem habe ich es entsorgt. Grund: Das Rezept war mit 375 g Zucker und ich hab den durch Erythrit ersetzt. Aber das hat mir dann doch nicht geschmeckt. War schade um die guten Zutaten, aber so ist das nun mal bei Experimenten: die können auch schief gehen.
Beim nächsten Versuch auf "low" und weniger Erythrit.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen